0 Manfaat Lesitin Nabati pada Preservasi dan Kriopreservasi Semen

Lesitin adalah  nama  komersil  dan  populer untuk campuran phospolipid.  Kata  lecithin  berasal  dari bahasa Yunani  lekithos  yang  berarti kuning telur dan mulai terkenal  setelah  Gobley  pada  tahun  1846 berhasil memisahkan  fraksi lesitin  dari  kuning  telur. Menurut Soy Center (2005) istilah  lecithin mempunyai dua maksud yang berbeda.  Beberapa  ahli kimia, ahli biokimia,  dan apoteker  memberikan  makna  lesitin sebagai bagian dari phosphatide murni, yaitu  fosfatidil kolin  dan dalam industri  makanan  lebih diartikan sebagai campuran phospholipid  yang  lebih kompleks. Lebih lanjut dinyatakan bahwa  lesitin adalah campuran fosfatida dan senyawa-senyawa  lemak yang  meliputi fosfatidil  lolin,fosfatidil etanolamin,  fosfatidil  inositol yang  merupakan  penentu  mutu  dan  khasiatnya serta merupakan bahan penyusun  alami pada hewan maupun tanaman.selanjutnya...